Impressum et concours

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Un hôtel fait le choix du bois

Concours

Gagnez un exemplaire du livre «vignerons, vins et cuisine» ainsi que trois bouteilles de vin produites par des viticulteurs suisses présentés dans cet ouvrage.

Le deuxième tome de «vignerons, vins et cuisine» est consacré à 44 viticulteurs créatifs installés en Suisse alémanique, dans le Pays des Trois-Lacs et dans les cantons de Vaud, de Genève, du Valais et du Tessin, des passionnés qui travaillent à l’écart du feu des projecteurs et produisent depuis des années des vins de qualité. Au fi l de son livre, Gabriel Tinguely rend hommage à leur savoir-faire et décrit certains de leurs vins, il nous présente leurs recettes préférées et les vins qu’ils conseillent pour les accompagner. A cela viennent s’ajouter des informations de fond sur le vin suisse ainsi que sur les régions viticoles et les principaux cépages de notre pays. www.weinlandschweiz.ch Question: comment s’appellent les rayons lumineux utilisés pour la désinfection?

A UV-C

B AB-C

C DE-F

Envoyez la bonne réponse avant le 17 février 2021 à: wettbewerb-booklet@ hotellerie-gastronomie.ch

Aucune correspondance ne sera échangée au sujet du concours. Tout recours juridique est exclu.

Félicitations!

La gagnante du concours du magazine thématique «Convenience & Take-away» est: Rosa Flores, 1217 Meyrin

Editeur Hotel & Gastro Union Adligenswilerstrasse 22, 6002 Lucerne Tél. 041 418 22 22 (Lucerne) Tél. 021 616 27 07 (Lausanne) info@hotelgastrounion.ch www.hotelgastrounion.ch

Rédaction Hôtellerie Gastronomie Édition Adligenswilerstrasse 29/27, 6006 Lucerne Tél. 041 418 24 40, Fax 041 418 24 71 joerg.ruppelt@hotellerie-gastronomie.ch www.hotellerie-gastronomie.ch

Direction Mario Gsell, Jörg Ruppelt (adj.)

Rédacteurs en chef Jörg Ruppelt, Ruth Marending (adj.)

Vente Josef Wolf (direction), Marion Riedi (Sales Consultant), Beat Unternährer (Sales Consultant), Iris Fischer (comptabilité) Karin Huwyler (service clients annonces, gestion des adresses)

Rédacteurs Patrick Claudet (rédacteur en chef Hôtellerie Gastronomie Hebdo), Andrea Decker, Riccarda Frei, Mario Gsell, Angela Hüppi, Désirée Klarer, Ruth Marending, Sarah Sidler, Gabriel Tinguely

Conception graphique Pierina Bucher (direction) Luka Beluhan (graphiste) Carolina Schöpfer (polygraphe)

Production Esther Kurmann (production des annonces)

Iconographie Jakob Ineichen (photographe) Claudia Link (photographe)

Révision Swissprinters AG, Zofingen

Traduction Bertrand Denzler

Impression Swissprinters AG, Zofingen

Hors-série «magazine thématique» De temps à autre, Hôtellerie Gastronomie Hebdo publie sous forme de hors-série un «magazine thématique». Ce numéro est consacré au thème «Espaces & Aménagements» et est publié sous ce même titre. D’autres magazines thématiques sur d’autres sujets suivront.

Tous droits réservés. Toute utilisation des contenus rédactionnels doit préalablement faire l’objet d’une autorisation écrite de la rédaction. Les annonces figurant dans cette publication ne peuvent en aucun cas être copiées, retravaillées ou utilisées de quelque manière que ce soit, intégralement ou partiellement, par des tiers.

Intitulé «Glaces & Desserts», notre prochain hors-série paraîtra le 10.03.2021

LE NOUVEL OPEL VIVARO-e

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Le nouvel Opel Vivaro-e est disponible avec une batterie de 50 kWh pour une autonomie allant jusqu’à 230 km ou une batterie de 75 kWh pour une autonomie allant jusqu’à 330 km (WLTP). Les batteries à haute densité d’énergie de 50 kWh/18 modules et 75 kWh/27 modules peuvent être rechargées de 0 à 80 % d’autonomie optimale en seulement 30 et 45 minutes respectivement à une station de recharge publique de 100 kW. Consommation d’énergie (cycle mixte) 23,3 – 29,5 kWh/100 km; émissions de CO2 0 g/km; autonomie (cycle mixte) 230 – 330 km (selon les options d’équipement). Les données d’autonomie et de consommation électrique indiquées sont préliminaires et conformes à la procédure d’essai WLTP. L’illustration montre une couleur spéciale. La disponibilité dépend de la version, de l’équipement et du volume de la commande.