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Petits et grands producteurs de pâtes
Des pâtes sur toutes les cartes!
Les pâtes sont une valeur sûre. Mais en lieu et place des nouilles au beurre, les restaurants se doivent de proposer des spécialités ra nées. Voici quelques producteurs de pâtes suisses.
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CARTE ETABLIE PAR
Andrea Decker 4
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1 Bischofszell Produits Alimentaires SA, Bischofszell/TG
Fondée en 1909, Bischofszell est l’une des plus grandes entreprises www.bina.ch
2 E. Bieri AG, Aarwangen/BE
Cette PME produit notamment des pâtes labellisées «Dorfmühle». www.bierishop.ch
3 Fidirulla, Schüpfheim/LU
Les pâtes Fidirulla sont confectionagroalimentaires suisses.
nées à la main. La manufacture travaille prioritairement avec des fournisseurs locaux. www.muehlefi scher.ch
4 Frigemo SA, Cressier/NE
Proposant entre autres des pâtes, des légumes et des fruits, Frigemo fait partie de Fenaco, le groupe d’entreprises du secteur agricole suisse. www.frigemo.ch
5 Hero Gastronomique, Lenzburg/AG
La maison Hero a été fondée en 1886 à Lenzbourg. La gamme Hero Gastronomique comprend un large choix de produits, dont des pâtes qui satisfont aux exigences des cuisiniers professionnels. www.gastro.hero.ch
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14 6 Hilcona AG, Schaan/FL
Toni Hilti a inauguré sa conserve Aujourd’hui, Hilcona est le leader du marché des produits frais de commodité en Allemagne, en Autriche et en Suisse.
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8 Jowa SA, Volketswil/ZH
Jowa est l’un des principaux acteurs de la branche alimentaire suisse. Son o re comprend plus de 3000 produits. www.jowa.ch
9 Morga AG, Ebnat-Kappel/SG 10 Pastarazzi, Sarnen/OW
Cette petite société produit des raviolis. En 2019, elle a inauguré un nouveau site d’une superfi cie de 150 mètres carrés. www.pastarazzi.ch
11 Pasta Röthlin AG, Kerns/OW
Les pâtes Röthlin contiennent des ingrédients naturels dont du blé dur, du PurEpeautre, des œufs suisses de poules élevées en plein air et de l’eau de l’Arvigrat. www.kernser-pasta.ch
12 Pastifi cio SA, Poschiavo/GR
Pour ses pâtes, Pastifi cio utilise uniquement de l’eau et de la semoule de blé dur.
rie en 1935, au Liechtenstein. www.hilcona.com
7 Ingredienza, Die Teig warenManufaktur GmbH, Berne
Ingredenzia propose plus de 50 variétés de pâtes farcies ainsi que toutes sortes de pâtes en ruban. www.ingredienza.ch
www.pastifi cio.ch
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Depuis plus de 80 ans, Morga produit des aliments sains et naturels. L’entreprise emploie 130 personnes et sa gamme comprend plus de 1500 articles dans dix catégories. www.morga.ch
13 Pastinella Orior Menu SA, Pastinella Orior Menu SA, Oberentfelden/AG Oberentfelden/AG
Depuis plus de 30 ans, Pastinella Depuis plus de 30 ans, Pastinella produit des pâtes farcies à base d’ingrédients naturels. www.pastinella.ch
14 Safra, Bottega della Pasta AG, Lucerne
Disposant de sa propre boutique, Safra confectionne à l’aide de produits frais des pâtes de saison sans conservateurs. www.safra.ch
15 Terreni alla Maggia SA, Ascona/TI
La douceur du climat local permet la culture d’un blé ferme, idéal pour la production de pâtes. www.terreniallamaggia.ch
