UN MOS AMB...
Maria Vidal de la PASTISSERIA KINKAKAU El secret a satisfer els clients? Oferir una bona matèria primera, de qualitat i ben elaborada. El meu lema: el que no vulguis per a tu, no ho vull per als meus clients. Una recepta que tingui en ment de fer? Tinc sempre diverses receptes en ment; el meu cap sempre fa combinacions amb els productes de cada temporada. Ara mateix tinc pendent elaborar algun pastís amb pinya i maduixetes del bosc. Cuina tradicional o experimental? Com que el meu camp és la pastisseria jo em quedo amb l’estil tradicional amb una decoració innovadora. Tot i que sempre intentem estar a l’última dels nous productes que van sortint i la manera com s’apliquen. El secret crec que està en sempre voler-se superar i no estancar-se. Una ciutat sorprenent? Florència em va meravellar. Camp o ciutat? Des de sempre he estat de ciutat, i m’agraden molt, però cada vegada més aprecio el camp i la desconnexió que m’ofereix. Una mania? L’ordre (tot i que a vegades és el meu personal ;-P) i la neteja. Quina obra d’art li hauria agradat crear? Admiro molt l’arquitectura; és increïble com unes mans tan petites poden crear monuments i edificis espectaculars Quin llibre té actualment a la tauleta de nit? En tinc bastants que és van acumulant, però tinc l’últim de la Dolores Redondo, “Todo esto te daré”.
Una sèrie de televisió imprescindible? Doncs sincerament no en tinc cap de preferida, però si me n’agrada una, m’hi enganxo i no paro fins acabar-me-la. Potser FRIENDS és una de les que encara que hagi vist, torno a repetir capítols. Un record gastronòmic d’infantesa? Els macarrons de la tieta Titi. Digui’ns tres prioritats bàsiques a la vida? 1- Gaudir del que fas en tot moment 2- Ser sincer amb tu mateix 3- Somriure El millor moment del dia? A la nit, quan faig repàs del dia i m’alegro d’haver fet el que m’agrada fer. Què porta sempre a sobre? L’agenda i el te Un esport per a practicar? Córrer Revista el mos 17
