LA MARMITA DE LOLA
Potaje de �oz c� �g��с
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Ingredientes: 170 gr. De garbanzos en seco 100 de judías blancas de las pequeñas 2 puerros picados 3 dientes de ajo picados 50 cl de aceite de oliva La punta de una cucharilla de comino molido y otra de pimentón 1 cucharadita de condimento para paella “Carmencita” Unas rodajas de chorizo de buena calidad 120 gr de arroz Elaboración: Poner la olla a presión con 2 litros de agua, cuando hierva poner los garbanzos y judías remojadas desde la noche anterior, los puerros, sal, el condimento de paella y el comino. En una sartén poner el aceite y los ajos, sofreír un poco, apartar del fuego y poner el pimentón, agregar a la olla. Tapar y cocer 40 minutos. Destapar y poner el arroz y las rodajas de chorizo. Si ven que le falta agua se le puede añadir y sal si lo necesita. Para 6 raciones.. Lola Narváez
T�ta de nue� Ingredientes: 3 huevos 75 gr de azúcar 100 gr de mantequilla derretida 150 gr de nueces trituradas 2 cucharadas colmadas de harina con una pizca de sal y media cucharadita de levadura en polvo (al ponerla cernir)
Elaboración: Poner los huevos en una fuente con el azúcar y batir hasta que se ponga espumoso. Agregar la mantequilla, mezclar bien y añadir las nueces. Poner la harina cernida y mezclar todo bien. En un molde de 20 centímetros untado con mantequilla poner la masa y cocer en horno precalentado a 180” de 25 a 30 minutos.
Cubrirla con una mezcla de chocolate y nata a partes iguales y un trocito de mantequilla. Derretir el chocolate en el microondas y la nata calentarla al fuego sin que llegue a hervir, ponerle la mantequilla y el chocolate derretido, mezclar y cubrir la tarta. Lola Narváez
