ESSEN IST EIN BEDÜRFNIS, GENIESSEN EINE KUNST. Genussreiche Tipps, an denen man praktischerweise auch satt wird. Kulinarik zum Dort-Essen und Mit-nach-Hause-Nehmen.
TAUBENSEEHÜTTE, KÖSSEN Seit einigen Jahren kürt der Gourmetguide „Gault&Millau“
BAUERNLADL, HOPFGARTEN
die besten Almhütten Tirols. Als eine der besten Som-
Seit 2002 beliefern rund 25 verschiedene Bauern aus
Familienbesitz und heißt seitdem ihre Gäste mit typisch
Hopfgarten den kleinen Bauernladen (direkt beim
tirolerischer Küche willkommen. Da die Hütte zentral zwi-
Restaurant Salvena) mit regionalen Spezialitäten. Neben
schen dem Tiroler Ort Kössen und den bayrischen Dörfern
Brot, Käse und Butter, Speck und Wurst, Marmelade,
Schleching, Hinter- bzw. Oberwössen und Reit im Winkl
Säften und Spirituosen gibt’s unter anderem bereits
liegt, ergeben sich zahlreiche Aufstiegsmöglichkeiten in
fertige Krapfen, Knödel oder Fleischlaibchen. Geöffnet
verschiedenen Schwierigkeitsgraden – von der gemütlichen
am Freitag von 9 bis 12.30 Uhr und 15 bis 18 Uhr.
Familienwanderung bis zu richtig sportlichen Varianten.
merhütten 2021 gilt dabei die Taubenseehütte in Kössen (1.165 m), die vor allem für ihre Moosbeernocken und den Kaiserschmarrn gelobt wird. Seit 1969 ist die Hütte in
SENNEREI WESTENDORF In seiner Sennerei bietet Sebastian „Wast“ Ehrensberger eine große Auswahl an Käsespezialitäten sowie regionalen (Bio-)Produkten wie Honig, Bauernbrot, Marmeladen oder Wurst. Dazu gibt’s Joghurt und Buttermilch aus eigener Produktion. Als echte Spezialität gilt der Brixentaler Brodakas, den es nur hier zu kaufen gibt. Für den kleinen oder etwas größeren Hunger werden herzhafte Jausen bereitet. Als kleines Extra finden sich liebevoll handgemachte Dekoartikel im Laden.
50 aus.zeit – #03
