2 minute read
II.2.4.1. Hình thức “Trò chơi”
● Người bình thường nên cân bằng mỡ lợn và dầu ăn trong bữa ăn. Tỉ lệ dầu DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL - mỡ được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên đảm bảo là 2:1. ● Khi dùng dầu thực vật để chiên, rán cần tránh sử dụng lại hoặc dùng nhiều lần vì ở nhiệt độ cao, những axit béo chưa bão hòa có thể bị phân hủy và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Như vậy, có thể thấy mỡ lợn và dầu ăn đều mang lại những giá trị nhất định đối với sức khỏe nếu biết sử dụng một lượng vừa đủ và đảm bảo an toàn trong khâu chế biến. Khi nấu nướng, mỡ heo giúp tạo mùi vị đặc trưng cho món ăn và khiến cho món ăn ngon hơn, thơm hơn. ● Thực đơn trong mỗi bữa ăn cần đa dạng và đầy đủ các nhóm dinh dưỡng chính, trong đó có mỡ heo và dầu ăn. ● Nên bảo quản cả dầu ăn và mỡ heo ở trong chai, lọ thủy tinh có nắp đậy kín và để ở nơi thoáng mát, hạn chế ánh sáng. Sử dụng mỡ heo hay dầu thực vật đều mang lại những chất cần thiết đối với cơ thể. Quan trọng là cần biết sử dụng đúng cách, liều lượng phù hợp với từng độ tuổi, đối tượng sử dụng, cân bằng cả dầu ăn và mỡ heo sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thông qua hình thức điểu tra khảo sát, GV giúp HS hoàn thiện kiến thức về dinh dưỡng chứa chất béo, sử dụng các loại chất béo phù hợp với từng thành viên trong gia đình của mình. Đồng thời, GV đã hướng dẫn HS phát triển được các kĩ năng như: khai thác thông tin, cách đặt câu hỏi, tổng hợp số liệu, phân tích, báo cáo, hình thành các năng lực giao tiếp và hợp tác ( các thành viên trong tổ đã cùng nhau tổng hợp, hoàn thiện báo cáo), năng lực nhận thức kiến thức hóa học (các kiến thức liên quan đến chất béo có mặt trong các bữa ăn gia đình); năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn. II.2.4.3. Đóng vai Nội dung: HS sẽ đóng vai là phóng viên tham quan xưởng sản xuất xà phòng trong công nghiệp, sản xuất xà phòng bằng chất béo tái chế. Khi học phần ứng dụng của chất béo, HS sẽ nêu ứng dụng và mở rộng kiến thức về sản xuất xà phòng.
Advertisement
