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La vuelta al mundo en un Brindis
POR CESAR FERREIRA
E
sta vez nos iremos de copas por el mundo, así es que los invito por un viaje a través de los orígenes de bebidas que han traspasado fronteras y han logrado enamorar millones de paladares en todo el mundo. En esta nueva aventura en donde las esencias, el gusto y la mixología estarán presentes, descubriremos las tradiciones, costumbres, estilos de vida y por sí fuera poco los sabores autóctonos de varios países.. Visitaremos el hogar de 10 de las mejores bebidas del mundo, definitivamente paradas impredecibles para los amantes de la coctelería internacional.
Japón : Sake - Kyoto Esta bebida ancestral japonesa hecha de agua, arroz y koji, un hongo muy usado en la gastronomía japonesa que influye considerablemente en el aroma y sabor de esta bebida asiática; El koji se extrae de la soya y el miso japonés.
La degustación de este licor puede ser tan complejo como un vino añejo, ya que hay diversos tipos de sake como el regular, el sake con alcohol añadido y algún método de arroz especial, el premium, el puro de arroz premium entre otros Es supremamente importante valorar el sabor del sake, ya que es difícil elaborarse y se requiere de un proceso minucioso puesto que según el pulido del arroz será la intensidad del sabor, pero también el agua debe tener un alto contenido mineral para que se logre generar una textura ideal.. Sin importar el tipo de sake que pruebes, vivirás distintas sensaciones y percepciones en tu paladar que te atraparán a querer seguir explorando y degustando.
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Rusi - Moscú: Black Russian Quizás lo primero que se te viene en mente es la guerra fría o el Kremlin, pero el Black Russian es un cóctel simple y sencillo pero elegante y encantador para cualquier paladar, mezclando el vodka y el café, éste li-
