MAT
Epleknekkebrød,mmm...! Disse knekkebrødene blir best om du bruker eplemost fra pressede epler, gjerne en som er litt frisk i smaken. Du kan benytte havregryn istedenfor solsikkefrø, men da må du i så fall steke knekkebrødene noe lengre på en noe lavere temperatur, - 120 grader i halvannen time.
INGREDIENSER Til ett brett
Glad av mat «Glad av mat» tilbyr kokebøker, matkurs og foredrag. Kokebokforfatter og gründer av konseptet er Gunhild Lovise Maudal (bildet) fra Bjelland i Gjesdal kommune der hun også holder matkursene sine. Hun sier: «Vi formidler enkle oppskrifter som gir kraft og energi gjennom dagen og lager mat til både hverdags og fest. Det er viktig for oss å utforske hva som skjer med kropp og sinn når fokuset rettes mot alt det gode naturen har å by på. Helt enkelt. På våre matkurs trenger du ikke delta i matlagingen, - her er det bare å komme og nyte og bli inspirert! Mer på www.gladavmat.no
50
• • • • • • •
2 dl eplemost 1 dl sesamfrø 1 dl solsikkefrø 1 dl linfrø ½ ts havsalt 1 ts kanel 1 ss honning
SLIK GJØR DU • Kok opp eplemosten og la den fosskoke uten lokk i cirka fem minutter til det bare er rundt halvparten igjen av væsken. • Ha i sesamfrø, solsikkefrø, linfrø, havsalt og kanel i en bolle. • Tilsett eplemosten og honning og rør godt om. • Kle et stekebrett med bakepapir og drypp litt olje oppå. Da blir det lettere å løsne knekkebrødene fra papiret etter steking. Fordel deigen så tynt du kan, bruk gjerne baksiden av en skje. Stek ved 180 grader i en halv time. • Husk; erstatter du solsikkefrøene med havregryn, steker du på 120 grader i halvannen time.
