TEMA
LANDBRUKET I FOKUS
Nye Dirdalstraen Gardsutsalg:
STOR TRAFIKK FRA DAG ÉN Bente og Tore Hommeland er overveldet over responsen. Den første uka stod til og med kundene utenfor døra og ventet på at butikken skulle åpne.
–V
i var ikke forberedt på at det skulle strømme på med folk på denne måten og så for oss at vi kom til å få flere pusterom slik at vi kunne småsysle litt i løpet av dagen. Men her går det i ett, smiler ekteparet glade og litt trøtte på samme tid. Som Tore skrev til oss da vi avtalte møtet: «Vi er her så å si døgnet rundt, så det er bare å komme.» I Gjesdal treffer det travle ekteparet mot slutten av åpningsuka. Tore er ikledt «uniform», Bente ikke. Hun er nemlig egentlig ikke på jobb i dag. SMAKFULLT LOKALE. – Barnevakten
ble syk, sier hun mens hun skritter mot isdisken langs vinduet der minstejenta er i ferd med å forsyne seg av herlighetene. Bente og Tore Hommeland har tre barn i alderen 2, 5 og 9 år. –Det blir lettere når barnhagen og skolen kommer i gang igjen. Slik sett var kanskje ikke den beste tiden å åpne på, men i forhold til markedet, ser vi jo at dette absolutt var riktig tidspunkt, sier Bente. Representanten fra Hennig Olsen er innom for å høre om de er fornøyd eller har noe de lurer på. Ifølge ham kan de sørge for at isdisken blir mer i tråd med resten av interiøret, som forøvrig er smakfullt utført i fargenyanser som gir assosiasjoner til farne tider og under streker historien til bygget som tidligere var det gamle handelslaget på Dirdal. –Vi kan foliere den i samme farge som disken der borte for eksempel, foreslår Hennig Olsen-representanten og peker på den gamle disken i hjørnet av lokalet til venstre for inngangsdøra, der gjenstander fra handelsvirksomheten på 30-tallet står utstilt. 34
–Bare send meg en mail med farge koden, fortsetter is-representanten samtidig som han betaler for posen med lokal kaffe i gardsutsalgets eget merke pluss noen varer til. KAFFE AV EGET MERKE. – Mange er nysgjerrige og kommer hit for å se, men de færreste går ut herfra uten at de har kjøpt noe, slår Tore smilende fast og forteller at de har solgt mye. Flere av varegruppene har allerede blitt satt i ny bestilling og noen er de nesten tomme for, som for eksempel Dirdalstraen Gardsutsalgs egen kaffe der en svane på Høgsfjorden i rosa kveldssol pryder pakningen. Bildet er tatt av Bente selv. Ekteparet Hommeland liker å sette sitt eget preg på ting. –Kaffen vår har vi kun to poser igjen av, så her må vi ha mer, sier Tore før han hilser de neste kundene velkommen inn. Et jevnt sig av biler kjører til og fra. Lokalet blir aldri helt fullt, men det summer i stemmer. Folk tar seg god tid. Noen lar seg friste av ferskt bakverk fra Byrkjedalstunet, som den ene unge mannen i gruppen på fire som gikk til Kjerag i går, overnattet i telt og nå er på vei til Stavanger. –Visste dere om gardsutsalget? spør vi kjæresten. –Nei, men vi så skiltet langs veien. Dette er jo en kjempeplass! LOKALT KJØTT MEST POPULÆRT.
Selv om den spesialbrente, lokale kaffen har vist seg å være meget populær og den kjente «Norgesglasserien» allerede er utsolgt, viser tallene at kundene mest av alt handler produkter fra kjøttdisken. Her er det trønderfe, limousin, angus og hereford fra egen gård og fra gårdsbruket til Daniel T. Øvstebø som
1.
gjelder; kortreist, egenprodusert kjøtt av beste kvalitet. Det er også Daniel T. Øvstebø som eier det gamle handelslaget som nå har blitt restaurert, men selve virksomheten er det ekteparet Bente og Tore Hommeland som står bak. Det er også de som driver gardsutsalget. I tillegg til de lokalproduserte kjøttproduktene finner du også flere andre lokale varer, deriblant øl fra Lervig, saft og syltetøy fra Frafjord, lokalt kjøtt av hjort og sau og villaks fra Dirdalselva. –Kjøttvarene utgjør så langt halvparten av salget, noe som stemmer veldig godt med det vi har tenkt oss. Hovedfokus er jo lokalprodusert mat. Det er den vi er stolt av og mest av alt vil fremme. Da er det kjekt at folk verdsetter det, sier Bente og Tore. I løpet av få dager har de solgt ett tonn med kjøttvarer, noe som er langt over forventningene. –Angusburgerne gikk vi tomme for nesten med det samme. Dirdalburgerne har
