R E C E P T E K
HOZZÁVALÓK: • 2 kisebb csillagtök • 1 pohár rizs • 1 pohár szója granulátum • 1 csomag tofu • 1 dl paradicsomlé • só, bors, hing, fűszerpaprika, füst só • oregánó, majoránna, bazsalikom • étolaj • citromlé • növényisajt, szójajoghurt
Töltött patisszon Egyszerűen nem tudtam otthagyni a zöldségesnél a patisszont, mert kicsi volt és szép. Egyszerű, nagyszerű vegán töltött csillagtök került az asztalra.
ELKÉSZÍTÉSE: Egy lábasban feltettem forrni a vizet, beleöntöttem a citromlevet. Közben a patisszont megskalpoltam, majd kibeleztem (az ahimsa jegyében) és megpucoltam. Beletettem a forrásban levő vízbe, és 10 percig főztem. Olajon megpirítottam a hinget és a fűszerpaprikát, beletettem a szója granulátumot, megforgattam az olajban, majd felöntöttem paradicsomlével. Közben beletettem a többi fűszert, majd egy pici vízzel felöntöttem és főztem pár percig. A riszt is megfőztem ez idő alatt. A patisszonokat kiszedtem a vízből és tepsibe tettem. A tofut felkockáztam majd a granulátummal és a rizzsel összekevertem. 2 dl szója joghurtba füst sót kevertem és a masszához tettem. Megtöltöttem a csillagtököket, a tetejét reszelt növényi sajttal megszórtam. Előmelegített sütőben, légkeverés nélkül 180 fokon egy órán át sütöttem. Simon Barbara
22
Iratkozz fel te is: www.108.hu/magazin
